大家好，今天给各位分享千层糕的做法的一些知识，其中也会对白羊座糕点做法大全进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

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广冬人喜欢饮早茶、下午茶和夜茶，除品茶外，还吃点心。广州点心又称为广式点心，品种有1000多款，为全国点心种类中之冠。其特点是制作精细，咸甜兼备。如常见的虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、马蹄糕、玉液叉烧包、糯米鸡、白糖伦教糕等富有地方特色。还有饼食，以广式月饼最为有名。如莲茸月饼(莲香楼)，陶陶居上月(陶陶居酒家)等。此外还有老婆饼、成珠楼小凤饼等。

糯米鸡：

1、原料：后腿肉丁240公克、长糯米960公克。

2、辅料：干燥荷叶6张、熟咸蛋黄12颗、虾仁240公克、香菇丁60公克、蘑菇丁120公克。

3、调料：水150_、盐、鲜鸡粉各1小匙、糖1又1/2小匙、胡椒粉1又1/2小匙、麻油1大匙、水360_、太白粉45公克、盐、鲜鸡粉各1小匙、糖、麻油各1大匙、沸水6大匙、猪油1大匙。

4、做法：荷叶浸泡2小时，长糯米浸泡1小时后，沥干水份备用，将材料的虾仁去除肠泥后洗净，用沸水汆烫，水份沥干后备用。后腿肉丁、香菇丁、蘑菇丁用沸水汆烫过，将水份沥干备用。

起油锅，材料入锅炒香，加入调味料一起拌炒均匀，等水滚后，再用调味料勾芡，完成后放凉即为馅料。将长糯米用大火蒸1小时，取出后加入调味料(3)搅拌均匀，再加入调味料拌匀备用。

荷叶擦干水份后剪半。取1小张荷叶，上面放入40公克糯米压扁，再放入80公克馅料，中间放入1颗咸蛋黄，再铺上40公克糯米，并包成四方形，依序完成12份，再用大火蒸10分钟即可。

暑假，孩子整天都是在家比较多，不想给他单独去朋友家玩，所以吃喝玩乐都是在家里，只有下班后，晚上才带他去玩会，所以我都会做一些点心放家里，下午午觉醒来的时候可以吃吃，也不用点外卖了，省钱又有营养。刚才把最近做的点心甜点食谱整理了下，哇！原来之前做过那么多给孩子吃，一星期7天，每天可以不同样的做了，孩子吃着不腻，做法还简单。

【紫薯牛奶方糕】

食材：紫薯1个（150克），纯牛奶250ml,玉米淀粉25克，细砂糖15克（根据口味增减），炼乳适量（也可以不放）

制作步骤

1.紫薯洗干净去皮，然后切片，水开后，锅隔水蒸15分钟左右，直至蒸熟蒸软。蒸好后取出，在用勺子压成细腻的泥，如果家里有料理机更好了，可以用料理机打，我家的料理机坏了，只能直接压成泥了。

2.纯牛奶250ml,玉米淀粉25克，细砂糖15克（根据口味增减），炼乳适量（也可以不放），紫薯泥混合搅拌均匀。（家里有1岁左右的小宝宝，可以把牛奶换成奶粉，不加糖就可以吃啦！）

3.取一个不粘锅！一定要不粘锅哦，把紫薯浆过滤好，倒入不粘锅中。

4.开火加热，记得要开小火，一定要边搅拌边加热哦，直至成顺滑细腻的面糊状。提起的时候不易掉落即可，就像图片上的状态即可。

5.再取一个碗，碗中撒点椰蓉，到时候好脱模哦！

6.倒入煮好的面糊，刮平表面，冷却后，附上保鲜膜，放冰箱冷藏3小时凝固成型。3小时后，凝固成型后，取出，切成小块。最后把所有的小块，裹上椰蓉就可以开吃啦！太简单啦，新手也能零失败！

【懒人双皮奶】

食材：牛奶 200克，蛋清 70克，细砂糖 30克。（这个的量能煮3碗）

烹饪步骤

1.首先把蛋清和蛋黄分离，蛋黄可以做其他的美食呀。我是拿蛋黄给宝宝做辅食，一点也不浪费哈~

2.将蛋清、糖、牛奶混合，搅拌均匀。

3.将混合液过筛，把没有打散的蛋清过滤掉，口感更细腻。记得要打均匀。不要打到有泡沫哦！

4.将混合奶液倒入小碗中，表面覆盖保鲜膜，并用牙签在上面戳许多小洞，防止蒸的时候落入水蒸气。大火把水煮开，预热蒸锅，把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅，中火蒸10分钟左右关火，再闷10分钟。

5.这个就做好啦。放凉后放冰箱冷藏后再吃也可以哟，也可以直接食用，可以放上自己喜欢吃的水果更棒啦！

【南瓜椰蓉小方】

食材：南瓜 150g，牛奶（配方奶） 150g，玉米淀粉 15g，细砂糖 10g，椰蓉适量（家里有小宝宝可以把牛奶换成配方奶粉哟！）

烹饪步骤

1.南瓜去皮去籽，切成小块。放入蒸锅中蒸至熟透，差不多要15分钟哦。建议选择老的南瓜，水分较少，口感又面又沙，甜度也高，南瓜的好坏会直接影响这款小点心的口感哟。

2.将蒸熟后的南瓜取出，用小勺压成细腻的南瓜泥，也可以放料理机打成泥，怎么方便怎么来哈。

3.将南瓜泥倒入小锅中，倒入细砂糖，玉米淀粉和牛奶。糖量可以根据情况适当增减，如果买的南瓜比较甜糯，可以不加糖。牛奶也可以换成配方奶。糖放少点，吃的时候奶香味更浓郁哦！

4.开小火，一边搅拌一边慢慢熬煮。煮至浓稠，不容易滴落下来的状态为止。

5.在准备好的方形玻璃碗中撒上一层椰蓉，倒入煮好的南瓜泥。先垫一层椰蓉，到时候就更方便脱模啦。

6.轻轻铺平表面，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右。冷藏定型后的口感清凉甜美，特别适合夏天食用哦。从冰箱取出后，倒扣脱模。用刀切成大小合适的方块。最后沾上椰蓉就可以开吃啦！

做法

1.糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后，蒸成软烂的糯米饭。

2.糯米粉加巧克力炼乳和成面团，不放水，完全用炼乳和。

3.菜板上铺一层保鲜膜，把糯米饭均匀的平铺开。

4.把糯米粉和的团搓成长条，放在糯米饭上。

5.象包饭团一样，或者象卷蛋糕卷一样，把里外的糯米卷起来。

6.隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。

7.上锅蒸熟。

8.切成小段，摆盘。

其实你不会的话，我还是建议你要去学校学习一下，只有在四川的哪个薪东芳学习一下，才会自己知道技巧。

关于千层糕的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。