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千层糕的做法(千层糕的做法马蹄糕千层糕的做法)

大家好,今天给各位分享千层糕的做法的一些知识,其中也会对白羊座糕点做法大全进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!

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广式糕点的做法适合夏天吃的糕点都有哪些,都是怎样的做法呢糯米糕点的做法 如何做糕点

广冬人喜欢饮早茶、下午茶和夜茶,除品茶外,还吃点心。广州点心又称为广式点心,品种有1000多款,为全国点心种类中之冠。其特点是制作精细,咸甜兼备。如常见的虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、马蹄糕、玉液叉烧包、糯米鸡、白糖伦教糕等富有地方特色。还有饼食,以广式月饼最为有名。如莲茸月饼(莲香楼),陶陶居上月(陶陶居酒家)等。此外还有老婆饼、成珠楼小凤饼等。

糯米鸡:

1、原料:后腿肉丁240公克、长糯米960公克。

2、辅料:干燥荷叶6张、熟咸蛋黄12颗、虾仁240公克、香菇丁60公克、蘑菇丁120公克。

3、调料:水150_、盐、鲜鸡粉各1小匙、糖1又1/2小匙、胡椒粉1又1/2小匙、麻油1大匙、水360_、太白粉45公克、盐、鲜鸡粉各1小匙、糖、麻油各1大匙、沸水6大匙、猪油1大匙。

4、做法:荷叶浸泡2小时,长糯米浸泡1小时后,沥干水份备用,将材料的虾仁去除肠泥后洗净,用沸水汆烫,水份沥干后备用。后腿肉丁、香菇丁、蘑菇丁用沸水汆烫过,将水份沥干备用。

起油锅,材料入锅炒香,加入调味料一起拌炒均匀,等水滚后,再用调味料勾芡,完成后放凉即为馅料。将长糯米用大火蒸1小时,取出后加入调味料(3)搅拌均匀,再加入调味料拌匀备用。

荷叶擦干水份后剪半。取1小张荷叶,上面放入40公克糯米压扁,再放入80公克馅料,中间放入1颗咸蛋黄,再铺上40公克糯米,并包成四方形,依序完成12份,再用大火蒸10分钟即可。

暑假,孩子整天都是在家比较多,不想给他单独去朋友家玩,所以吃喝玩乐都是在家里,只有下班后,晚上才带他去玩会,所以我都会做一些点心放家里,下午午觉醒来的时候可以吃吃,也不用点外卖了,省钱又有营养。刚才把最近做的点心甜点食谱整理了下,哇!原来之前做过那么多给孩子吃,一星期7天,每天可以不同样的做了,孩子吃着不腻,做法还简单。

【紫薯牛奶方糕】

食材:紫薯1个(150克),纯牛奶250ml,玉米淀粉25克,细砂糖15克(根据口味增减),炼乳适量(也可以不放)

制作步骤

1.紫薯洗干净去皮,然后切片,水开后,锅隔水蒸15分钟左右,直至蒸熟蒸软。蒸好后取出,在用勺子压成细腻的泥,如果家里有料理机更好了,可以用料理机打,我家的料理机坏了,只能直接压成泥了。

2.纯牛奶250ml,玉米淀粉25克,细砂糖15克(根据口味增减),炼乳适量(也可以不放),紫薯泥混合搅拌均匀。(家里有1岁左右的小宝宝,可以把牛奶换成奶粉,不加糖就可以吃啦!)

3.取一个不粘锅!一定要不粘锅哦,把紫薯浆过滤好,倒入不粘锅中。

4.开火加热,记得要开小火,一定要边搅拌边加热哦,直至成顺滑细腻的面糊状。提起的时候不易掉落即可,就像图片上的状态即可。

5.再取一个碗,碗中撒点椰蓉,到时候好脱模哦!

6.倒入煮好的面糊,刮平表面,冷却后,附上保鲜膜,放冰箱冷藏3小时凝固成型。3小时后,凝固成型后,取出,切成小块。最后把所有的小块,裹上椰蓉就可以开吃啦!太简单啦,新手也能零失败!

【懒人双皮奶】

食材:牛奶 200克,蛋清 70克,细砂糖 30克。(这个的量能煮3碗)

烹饪步骤

1.首先把蛋清和蛋黄分离,蛋黄可以做其他的美食呀。我是拿蛋黄给宝宝做辅食,一点也不浪费哈~

2.将蛋清、糖、牛奶混合,搅拌均匀。

3.将混合液过筛,把没有打散的蛋清过滤掉,口感更细腻。记得要打均匀。不要打到有泡沫哦!

4.将混合奶液倒入小碗中,表面覆盖保鲜膜,并用牙签在上面戳许多小洞,防止蒸的时候落入水蒸气。大火把水煮开,预热蒸锅,把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅,中火蒸10分钟左右关火,再闷10分钟。

5.这个就做好啦。放凉后放冰箱冷藏后再吃也可以哟,也可以直接食用,可以放上自己喜欢吃的水果更棒啦!

【南瓜椰蓉小方】

食材:南瓜 150g,牛奶(配方奶) 150g,玉米淀粉 15g,细砂糖 10g,椰蓉适量(家里有小宝宝可以把牛奶换成配方奶粉哟!)

烹饪步骤

1.南瓜去皮去籽,切成小块。放入蒸锅中蒸至熟透,差不多要15分钟哦。建议选择老的南瓜,水分较少,口感又面又沙,甜度也高,南瓜的好坏会直接影响这款小点心的口感哟。

2.将蒸熟后的南瓜取出,用小勺压成细腻的南瓜泥,也可以放料理机打成泥,怎么方便怎么来哈。

3.将南瓜泥倒入小锅中,倒入细砂糖,玉米淀粉和牛奶。糖量可以根据情况适当增减,如果买的南瓜比较甜糯,可以不加糖。牛奶也可以换成配方奶。糖放少点,吃的时候奶香味更浓郁哦!

4.开小火,一边搅拌一边慢慢熬煮。煮至浓稠,不容易滴落下来的状态为止。

5.在准备好的方形玻璃碗中撒上一层椰蓉,倒入煮好的南瓜泥。先垫一层椰蓉,到时候就更方便脱模啦。

6.轻轻铺平表面,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时左右。冷藏定型后的口感清凉甜美,特别适合夏天食用哦。从冰箱取出后,倒扣脱模。用刀切成大小合适的方块。最后沾上椰蓉就可以开吃啦!

做法

1.糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后,蒸成软烂的糯米饭。

2.糯米粉加巧克力炼乳和成面团,不放水,完全用炼乳和。

3.菜板上铺一层保鲜膜,把糯米饭均匀的平铺开。

4.把糯米粉和的团搓成长条,放在糯米饭上。

5.象包饭团一样,或者象卷蛋糕卷一样,把里外的糯米卷起来。

6.隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。

7.上锅蒸熟。

8.切成小段,摆盘。

其实你不会的话,我还是建议你要去学校学习一下,只有在四川的哪个薪东芳学习一下,才会自己知道技巧。

关于千层糕的做法的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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